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      ATAGO折光旋光法REPO系列在香料中的應用

      更新時間:2016-05-24 點擊次數:2211

      香料是能被嗅覺嗅出香氣或味覺嘗出香味的物質,是配制香精的原料。香精則是由數種乃至數十種香料,按照一定的配比調和成具有某種香氣或香韻及一定用途的調和香料。隨著人類文明的進步和生活方式的多樣化,香料香精的需求量日趨增加,日用化工(化妝品、洗滌劑等)、食品、造紙、涂料、煙酒、印刷等工業中應用也日益廣泛。日化用香料的質量檢驗一般包括:色澤、香氣、折光指數、pH值、乙醇中的溶解度等,檢驗標準及檢驗方法一般引用香料的檢驗方法。

       

      檢測對象,咸味調料包括:醬油,醬甜味調料。甜味調料包括:蜂蜜,食糖。酸味調料包括:醋,番茄醬。辣味調料包括:花椒,辣醬。鮮味調料包括:魚露,味精,蠔油。

       

      折光GB/T 14454.4-2008 香料折光指數的測定 ,旋光GB/T 14454.5-2008  香料旋光度的測定,在嚴格的質量標準要求下,香精香料生產商必須嚴格控制好合成,提取和生產的工藝,以確保香精香料的產品質量。折光指數,旋光度是表征香精香料產品質量的兩個重要參數。折光,旋光測定法具有快速,無損和樣品用量少等優點,該方法廣泛應用于香精香料合成,生產過程控制與成品質量控制。

       

       

       

       

      幾乎所有的香精香料公司都需要對他們的原材料、半成品和成品進行純度和一致性測試。而這里提到的一致性,折射率測量是一種的測量方法。它可以快速檢測出同一種香型不同批次樣品的折射率,從而確定香味的一致性。一致性測試香精香料公司生產了一系列的產品以滿足不同的應用,如:冰淇淋、飲料、休閑食品、糖果和家庭用品等,典型的產品通常是20~30種芬芳物質溶解在乙二醇或丙二醇中的混合物。由于每個產品必須保持味道或氣味的一致,所有的原材料和成品都必須測試其純度和一致性,以保證生產出來的產品是一致的。對此,測量折光率是一種*的檢測設備,中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局在2008-07-15發布的GB/T14454《香料通用試驗方法》中第4部分:香料 折光指數的測定,中提到對香料折射率的測量方法,是比較傳統的測量儀,阿貝折射儀測量,對樣品控溫比較麻煩,并且測量精度現在階段是ATAGO(愛拓)的NAR-3T高精度阿貝折光儀,折射率測量精度為±0.0001。

       

        ATAGO(愛拓)為了更加方便,快速測量折射率,研發了一款RX系列全自動臺式數顯折光儀,內置恒溫系統,幾秒鐘可直接讀取數據,折射率精度可達:±0.00002。每種物質都有固有的折光率,而且細微的差異都意味著不純或不一致。對一種*混合的成品,折光率就是這一種物質的特征,折光率若是偏離該產品規定的值也就意味著成分出現了錯誤。這是zui直觀,zui快速的檢測方法,無其它檢測樣品損耗。另外一款RePo-5三標度折光旋光儀可測量儀器顯示3種測量結果:折射率,Brix%和旋光度,即可測量旋光性和折射率。自動計算折射率、標準糖度、比旋光度、濃度。如果預先設定了上限和下限值,當樣品超過設定范圍,儀器也可以燈光警報。

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