水果糖度含量不僅是評(píng)價(jià)水果食用品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，同時(shí)也是檢驗(yàn)水果成熟度的重要指標(biāo)，在農(nóng)業(yè)研究和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及水果貯藏環(huán)境下，水果糖度是確定采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的重要依據(jù)之一。在同一種水果不同的成熟階段，其成熟度不同，那么其糖度值也是不一樣的，因此在水果的種植階段，采用水果無(wú)損糖度計(jì)來(lái)測(cè)定水果的糖度，可以幫助蔬果種植者提供方便，比如確定最佳的采摘時(shí)間；保證水果的食用品質(zhì)，為消費(fèi)者提供好的水果產(chǎn)品；通過水果的糖度變化情況來(lái)調(diào)整土壤的灌溉和施肥；區(qū)分水果的等級(jí)等，另外水果糖度無(wú)損檢測(cè)儀還可以作為農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)產(chǎn)品研究機(jī)構(gòu)的有效工具，幫助提高水果的種植品質(zhì)。
水果糖度、酸度與近紅外光譜特性之間具有顯著的定量關(guān)系，根據(jù)水果近紅外吸收光譜的分布強(qiáng)度，應(yīng)用先進(jìn)的數(shù)字建模技術(shù)，實(shí)現(xiàn)水果糖度和酸度的快速無(wú)損檢測(cè)。不需將水果切開，直接將探測(cè)頭接觸于待測(cè)水果的表面，快速測(cè)定水果的甜度和酸度。
水果無(wú)損糖度計(jì)的應(yīng)用，讓水果糖度檢測(cè)變得非常簡(jiǎn)單方便，對(duì)于操作者的要求比較低，而且不受環(huán)境限制，快速顯示結(jié)果，更加直觀！因此在水果銷售的環(huán)節(jié)，水果無(wú)損糖度計(jì)也可以發(fā)揮重要的用途。
